随着生活节奏加快以及餐饮趋势的变革，预制菜越来越受消费者喜爱。预制菜产业成长性高，发展前景光明，2021年我国预制菜市场规模为3459亿元，并且保持着20%左右的年复合增长率，到2023年市场规模将达5165亿元，远景有高达3万亿元的预期。

▲工作人员将新品鸽子汤（预制菜）上架。中山日报记者 余兆宇 摄

民盟中山市委会认为，中山曾获“中国粤菜名城”称号，饮食文化浓郁，吸引众多外地游客、特别是港澳游客慕名而来，只为一尝中山美食。中山有着丰富农业产品，如三角生鱼、神湾菠萝、南朗海鲜、供港澳蔬菜、肉制品等；石岐乳鸽、东升脆肉鲩、沙溪扣肉、小榄鱼球、三乡茶果等地方特色食品，让人垂涎三尺，有着充足的预制菜产业潜力。着眼于预制菜产业的巨大发展潜力和我市的优势，加快推动我市预制菜产业发展，既有利于发展和弘扬中山饮食文化，还能促进现代农业发展、支撑乡村产业振兴和带动农民增收，也是实现经济高质量发展的有力支撑。

对此，民盟中山市委会提出以下建议：

一、结合中山食品特点，培育预制菜优势企业。结合“工改”，打造我市预制菜产业园，形成预制菜产业链，培育本土预制菜产品，打造“专精特新”的预制菜本土龙头企业。

二、招引预制菜龙头企业。招引龙头企业与市属国有集团合作，引入先进预制菜生产加工、销售经验，带动本土预制菜产业发展；加强财政扶持力度，支持本土预制菜产业发展，打造预制菜产业孵化基地。

三、由市属国有集团牵头打造预制菜供应链平台。打造涵盖生产、冷链、仓储、流通、营销、进出口以及装备生产等环节的中山本地预制菜供应链平台，牵引上游农产品生产加工销售、下游餐饮以及配套制造业发展，推动一二三产业融合的中山预制菜产业做大做强。

四、打造预制菜产业创新共享平台。建立预制菜产业创新共享平台，打造共性技术研发平台，制定预制菜相关行业质量标准，管理体系，节约企业成本，引导企业做强。

五、深耕中山美食文化，打造中山美食品牌。通过行业协会，共同注册“中山美食”商标，建立中山预制菜产业统一对外形象；逐步建立“石岐乳鸽”等预制菜行业标准，掌握预制菜产品话语权，打造有文化、有味道的高质量预制菜产业。

六、推动预制菜产业做大做强。通过鼓励企业参加市外展销会，鼓励企业出口抢占市场；将预制菜人才纳入中山市人才扶持政策；推动中山预制菜走入“线上+线下”市场，加强对预制菜宣传，让更多人了解中山美食，慕名购买中山预制菜品。